Новая винокурня Ardgowan на побережье Клайда
Её основатель Мартин МакАдам, разработавший концепцию девять лет назад, в феврале передал пост генерального директора Роланду Грейну, поддержавшему проект и возглавившему команду инвесторов
Ardgowan, производящая до миллиона литров чистого спирта в год, сочетает крафтовый масштаб с высокими стандартами крупных игроков. Современное здание с массивными перегонными кубами и промывочными баками напоминает Macallan, пусть и в меньшем масштабе
К команде присоединился Стюарт Макферсон, бывший специалист Macallan, занявший должность «мастера по дереву». Он поручил испанской бондарне José Y Miguel Martín изготовить «бочку бесконечности» — ёмкость, позволяющую сохранить спиртовой профиль без доминирования дуба
Первые релизы ожидаются в возрасте 10–12 лет, с перспективой выдержки до 15 и более лет
#WhiskyWorldNews
В Шотландии тестируют Royal Barkla — робота, который за 1 секунду «вынюхивает» бочку и определяет утечку этанола. Каждый год в среднем 2% виски испаряется через деревянные клёпки в бочках — это «доля ангела», важная для вкуса. Но если утечек слишком много, компания теряет деньги. Робопёс с чувствительным датчиком уже спас несколько бочек на складах Dewar's. Дальше — дроны и роботы-пауки для верхних ярусов.
Второй релиз Etrernal Collection (Вечной Коллекции) Glenlivet разлит в сферический стеклянный графин на латунной подставке. Он украшен металлическими обожжёнными ветвями вереска. Крышка и горлышко графина покрыты золотом 999 пробы. Красочным оформлением, символизирующим "суровую красоту Спейсайда", занималась дизайн-студия Fredrikson Stallard.
В первой части мы разобрали трансформацию западного рынка независимого розлива. Теперь посмотрим на российскую специфику.