Вино VILLA SANDI, VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY, 2023

Цвет
Цвет соломенный с серебристыми бликами.

Аромат
Аромат кремния, фундука, спелой груши и персика в обрамлении нежных цветочных нот.

Вкус
Вкус выразительный, очень с богатыми фруктовыми тонами, сочной цитрусовой кислинкой, сливочной текстурой и мягким, но напористым послевкусием.

Villa Sandi, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry лозы произрастают на виноградниках в зоне Вальдоббьядене. Эта холмистая местность моренного происхождения с известковистыми почвами с примесью суглинков, а в некоторых случаях и известково-глинистыми почвами, идеально подходит для культивирования сорта Глера. Сбор урожая проводится во второй декаде сентября. Целые гроздья проходят прессование в пневматическом прессе. Первичная ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вторичная ферментация по методу Шарма проходит в автоклавах со специально отобранными дрожжами при температуре 15-16 °С, чтобы усилить все ароматы, характерные для винограда определенного года урожая. При достижении требуемого уровня алкоголя и сахара, брожение останавливают холодом. После кратковременной стабилизации вино под давлением разливается по бутылкам.