Вино TOLAINI, "VALDISANTI" TENUTA S. GIOVANNI, TOSCANA IGT, 2019

2019

7 920 руб.

В наличии

Добавить в избранные В избранном

ДЕТАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Code

3_30_198

Винтаж

2019

Тип

IGT

Страна

Италия

Регион

Тоскана

Категория

Вино

Крепость:

14,5

Литраж

0,75

Цвет

красное

Сахар

сухое

Виноград

Каберне Совиньон, Каберне Фран, Санджовезе

Цвет
Цвет темно рубиновый с фиолетовым отражением.

Аромат
Аромат вина изобилует оттенками вишни, чернослива, лакрицы, паприки и земли.

Вкус
Вкус с бархатистый, с оттенками вишни, смородины, ежевики, кедра и кофе. с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

"Valdisanti" представляет тосканский винодельческий регион, где на глинисто-известняковых почвах с вкраплениями гравия выращивают сорта Каберне Совиньон, Санджовезе и Каберне Фран. Лозы были посажены в 2000 году. Сразу во время сбора урожая ягоды тщательно перебирают, после чего еще раз сортируют и отделяют от гребней уже на винодельне. Целые ягоды немедленно помещаются в ферментеры из французского дуба и нержавеющей стали. Сусло ферментируется при контролируемой температуре в контакте с кожицей в течение 30 дней. При этом каждые 4–6 часов осуществляется пижаж и ремонтаж, а делестаж — раз в неделю. Малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках, из которых 70% используются впервые, остальные 30% — повторно. Выдерживается вино в течение 16 месяцев в барриках из французского дуба и еще 12 месяцев — в бутылках. Вино не подвергается фильтрации, поэтому на дне бутылки может образовываться осадок.