Вино RАVENTOS I BLANC BLANC DE BLANCS BRUT CAVA DO

Цвет
Вино соломенно-желтого цвета.

Аромат
Яркий и сложный аромат вина раскрывается сплетением оттенков лимона, дикого фенхеля, ментола, булочки Бриоши, нотками минералов и приятной солоноватостью.

Вкус
Вкус, свежий, яркий, насыщенный, элегантный, хорошим минеральным оттенком и долгим, сложным, сбалансированным послевкусием с легкими нотками морских ракушек.

Raventos i Blanc, Blanc de Blancs Brut — освежающее, элегантное белое игристое вино, созданное из купажа четырех сортов винограда — Чарелло, Макабео, Парельяда и Мальвазия де Ситжес. Последний является очень редкой, автохтонной, почти вымершей разновидностью сорта Мальвазии, которая отличается небольшой высотой стебля и крупными ягодами с очень сложным, душистым ароматом и высокой естественной кислотностью. Этим сортом засажено всег о 1,5 га земли на винограднике "La Plana", он очень сложный в культивировании, но результат того стоит. Использование этого сорта для создания вина в стиле Blanc de Blancs — настоящая инновация. Остальной виноград произрастает на биодинамическом винограднике "Vinya del Llac", расположенном на севере региона. Почва состоит из глины, известняка и гальки. Урожай собирается вручную в сентябре. На винодельне ягоды подвергаются сортировке и медленному прессованию при низкой температуре. После статического осаждения сусло проходит первичную ферментацию в стальных резервуарах, каждый сорт ферментируется отдельно. Вторичная ферментация проводится в бутылках, в них же вино выдерживается от 15 до 18 месяцев. Винтаж 2021 года можно пить молодым или хранить до 2040 года.