Вино AVIGNONESI DA-DI

Цвет:
Вино яркого рубиново-красного цвета.

Аромат:
Вино интригует интенсивным и поистине завораживающим ароматом с нотками вишни, спелой малины и смородины, которые гармонично переплетаются с нюансами розолио и земляники. Свежие цветочные тона придают букету сложности.

Вкус:
Вкус вина слегка вязкий, плотный, яркий и взрывной, с нотами красных фруктов и черной вишни, мягкими танинами, живой кислотностью и долгим, нежным послевкусием с прекрасным балансом свежести и сладости, который может предложить только напиток, выдержанный в терракотовых амфорах.

Avignonesi, "Da-Di" Rosso Biologico — органическое красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Санджовезе с лучших виноградников хозяйства. 2019 год был теплым и не засушливым в Тоскане, он подарил отличный урожай с точки зрения количества и качества. Урожай был собран вручную с 16 сентября по 7 октября. "Да-Ди" винифицируется в 11 терракотовых сосудах, изготовленных в Тоскане, 6 из которых были произведены компанией Artenova в Импрунете, а 5 — Laboratorio San Rocco в Торрита-ди-Сиена с использованием глины с горы Амиата. Треть винограда винифицируется целыми гроздьями, остальная часть отделяется от гребней, но не дробится. Брожение происходит с использованием местных дрожжей, ежедневно проводится пробитие шапки мезги. Мацерация занимает до 1 месяца. Через 3 месяца вина из разных амфор смешиваются и готовое вино вновь розливается по тем же сосудам для дополнительной выдержки в течение 2-х месяцев. Всего в 2019 году было выпущено 12 720 бутылок вина "Да-Ди" Россо Биолоджико.