Виски из Спейсайда

Фактически весь виски из шотландского Спейсайда можно условно поделить на два кластера — на одном конце спектра будут находиться легкие и травянистые марки, называемые «обеденными», а на другом — сладкие и хересные розливы.

Спейсайд расположен в Моршире, на территории самой холмистой местности Шотландии. Специалисты, разбирающиеся в виски, считают Спейсайд субрегионом Хайленда, со своими стилистическими особенностями.

Дикое начало

В 1832 году на территории разных городов и регионов Шотландии вступил в силу правоприменительный закон, посвященный акцизам. Первая лицензия на официальное производство скотча в Хайленде была предоставлена Джорджу Смиту и его сыну уже спустя 12 месяцев. Мастера, успевшие отточить свои навыки на виски Glenlivet в Спейсайде, не отличались спокойным и покладистым характером. Достоверно известно, что Джордж и Джон носили с собой по паре пистолетов, стремясь защитить семью от агрессивного поведения со стороны незаконных производителей спирта.

Период роста популярности

Винокуренный завод Гленливет с течением времени стал настолько популярным, что его название начали банально воровать десятки не слишком известных дистиллерий. Лейб, проставленный на бутылке, автоматически делал напиток премиальным и качественным. Подобным промышляли не только местные, но и вполне развитые бренды — в исторических документах можно найти упоминания о таких странно смотрящихся в современных условиях продуктах как Macallan-Glenlivet, Glenfarclas- и Aberlour-Glenlivet.

Спейсайд или Хайленд

Исторически сложилось так, что производители виски из Спейсайда не хотят относить себя к кластеру Хайленда, считая свою продукцию эксклюзивной и оригинальной. Результаты подобного стечения обстоятельств заметны даже сегодня — многие известные винокурни, в том числе Dalwhinnie и Macallan, маркируют свою продукцию ярлыками и бирками Highland, путая не слишком осведомленных любителей высококлассного шотландского алкоголя. Прояснение представленного вопроса произошло в 2009 году, когда шотландские власти выпустили Положение о национальном виски, в соответствии с которым часть дистиллерий Спейсайда (от Glendronach, Ardmore и Tomatin до Macduff, anCnoc и Royal Brackla) получили официальный статус «Хайлендских».